Ladurée Macarons: Die Rezepte

Mitte des 20. Jahrhunderts wurde das erste Ladurée-Macaron erfunden, als Pierre Desfontaines, der Cousin von Louis Ernest Ladurée, auf raffinierte Weise zwei Kekse zusammenklebte und sie mit einer köstlichen Ganache füllte. Die Zubereitung ist bis heute unverändert geblieben. Ladurée enthüllt jede Saison neue Geschmacksrichtungen und zelebriert die knusprige und doch weiche Textur dieses runden Kuchens mit einer perfekten Mischung aus Aromen und Texturen. Mit einer wachsenden Palette an Aromen und Farben, darunter klassische Schokolade und Himbeere, festliche und exotische Aromen, Inspirationen aus Mode und Parfüms und mehr, präsentiert dieses Buch alle 80 Ladurée-Macarons zusammen mit ihren Aromen, Ursprüngen und Trendbüchern. Und für diejenigen, die diese eleganten Leckereien zu Hause nachbacken möchten, enthält das Buch Schritt-für-Schritt-Anleitungen, wie Ladurées erfahrene Köche die Kekse und Füllungen herstellen.