Orin Swift 8 años en el desierto Zinfandel

8 años en el desierto es el homenaje de Orin Swift Cellars a California. Anclados en una variedad de uva claramente californiana, Zinfandel, han podido obtener frutas de todo el estado y elaborar un vino que muestra su estilo. Como resultado de cosechar más tarde que la mayoría, los enólogos tienen un mayor riesgo de "fermentaciones detenidas", específicamente con Zinfandel; aunque han minimizado esos riesgos.

De color violeta brillante en la copa, 8 Years in the Desert 2020 es el epítome del estilo Orin Swift Cellars. A medida que se vierte, los aromas golpean de lleno en la nariz con una percepción de dulzura: jugo puro de frambuesa y arándanos en conserva con un toque de pimienta blanca y suelo del bosque de la Sierra Alta. Sin embargo, la dulzura percibida en la nariz es solo eso, percibida, y no llega al paladar. Exuberante y envolvente con un haz de acidez, florecen notas de pastel de mora, ciruela y kirsch. Taninos ultra redondos y frambuesa persistente, el vino termina en cámara lenta.

Mezcla de Zinfandel, Syrah y Petite Sirah con una crianza de 8 meses en roble francés. 15,8% de alcohol por volumen.