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Ladurée Macarons: Die Rezepte

Ladurée Macarons: Die Rezepte

ACC Art Books

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Mitte des 20. Jahrhunderts wurde das erste Ladurée-Macaron erfunden, als Pierre Desfontaines, der Cousin von Louis Ernest Ladurée, auf raffinierte Weise zwei Kekse zusammenklebte und sie mit einer köstlichen Ganache füllte. Die Zubereitung ist bis heute unverändert geblieben. Ladurée enthüllt jede Saison neue Geschmacksrichtungen und zelebriert die knusprige und doch weiche Textur dieses runden Kuchens mit einer perfekten Mischung aus Aromen und Texturen. Mit einer wachsenden Palette an Aromen und Farben, darunter klassische Schokolade und Himbeere, festliche und exotische Aromen, Inspirationen aus Mode und Parfüms und mehr, präsentiert dieses Buch alle 80 Ladurée-Macarons zusammen mit ihren Aromen, Ursprüngen und Trendbüchern. Und für diejenigen, die diese eleganten Leckereien zu Hause nachbacken möchten, enthält das Buch Schritt-für-Schritt-Anleitungen, wie Ladurées erfahrene Köche die Kekse und Füllungen herstellen.

  • Product Type: Kochbuch, Gebundene Ausgabe
  • 392 pages, with 220 illustrations
  • Published in 2023
  • Shipping Dimensions: 7.1 × 7.4 × 1.7 inches  (18.0 × 18.8 × 4.3 cm)
  • Shipping Weight: 2.0 lb (32.0 oz; 907 g)
  • SKU010011398 | 9781788842419

In these collections:

Alle Produkte | Bücher & Medien | Geschenke unter 50 $ | Kochbücher | Vom Bauernhof auf den Tisch: Kunst, Essen und Identität im Zeitalter des Impressionismus
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Über den Author

Vincent Lemain

Vincent Lemain has been the Chef of Pastry Creation at Ladurée since April 2011. Twice a year, following the seasons and like fashion designers do, he imagines new flavors and colors for the religieuses, the Saint-Honorés, the macarons and shares them with all the customers of Ladurée the world over.

Über den Photographer

Antonin Bonnet

Antonin Bonnet is a still-life photographer. He has worked for the Grande Epicerie de Paris, Dior, Chloé, Dyptique, Bernardaud - and Ladurée.

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