Ladurée Savory: Die Rezepte

Die Entstehungsgeschichte von Ladurée geht auf das Jahr 1862 zurück, als Louis Ernest Ladurée in der Rue Royale 16 im Herzen von Paris eine Bäckerei eröffnete. Nach einem Brand im Jahr 1872 wurde aus der Bäckerei eine Konditorei, für deren Dekoration der berühmte Maler und Plakatdesigner Jules Cheret verantwortlich war. Jeanne Souchard, die Frau von Ernest Ladurée, ließ sich dazu inspirieren, ein Café und eine Konditorei zu kombinieren und schuf damit eines der ersten Teehäuser in Paris.

Ladurée wurde 1993 von Francis und David Holder übernommen und festigte damit seinen Ruf als renommiertes Gourmetziel in Paris. Die für ihr ikonisches „Macaron“ bekannte Marke erweiterte ihre Reichweite 1997 mit der Eröffnung eines Teesalons/Restaurants auf den berühmten Champs-Elysées, gefolgt von weiteren Standorten im Kaufhaus Printemps und am linken Seineufer. Dies war der Beginn ihrer globalen Reise, mit der Eröffnung neuer Filialen in London, Genf, Monaco und Tokio.

Erleben Sie die berühmten Aromen von Ladurée mit dem Buch von Chefkoch Michel Lerouet, das 100 der berühmtesten Rezepte des Restaurants enthält, die für jedermanns Geschmack adaptiert wurden. Von herzhaften Gerichten wie Entenstopfleber mit Rosenmakronen bis hin zu Gemüsetagliatelles mit Ladurée-Tee und Kardamom können Sie sich an einer Vielzahl von Vorspeisen, Hauptgerichten, Fisch, Fleisch, Salaten, Omelettes und vielem mehr erfreuen – allesamt ein Beweis für die Qualität und Kreativität von Ladurée.