Las tablas de cortar con patrón de espiga se fabrican con tiras de madera de ¾ de pulgada (1,9 cm) en un proceso de laminación de varias etapas. Las piezas cortas que forman el patrón en “v” ayudan a la estabilidad de la tabla y evitan la deformación además de formar el llamativo patrón que les da su nombre.
